脫皮綠豆的功效與作用如下:
1、清熱解毒。一般來說,夏天吃脫皮綠豆,對身體有很好的清熱解毒作用。對于容易上火的人,要適量食用。
2、腫脹消失綠豆有消腫的功效,吃一點就能達到消腫的效果。面部浮腫者、咽喉腫痛的人可以適量吃一些去皮綠豆。
3、增強免疫。綠豆脫皮雖然會去皮,會破壞綠豆皮中的營養物質,但并不影響它的多酚、黃酮、香豆素、生物堿、豆固醇、皂甙等物質的含量,吃了以后能提高自身免疫力。
那么,脫皮綠豆可以做什么吃?
1、做豆沙
去皮的綠豆可以用來做豆沙,而且制作方法比較簡單,大家可以把去皮綠豆放在清水中浸泡3到5個小時,然后再把它放到鍋中,加適量的清水煮到軟糯。關火以后把煮好的綠豆取出,去掉水分把它研碎,就能得到自制的綠豆沙。
2、磨面
去皮以后的綠豆還可以磨面以后再食用,再用去皮綠豆磨面,以前可以把它入炒鍋炒熟,然后再把它研磨成細細的粉末狀,得到的綠豆面可以用來做綠豆糕,也可以加入適量面粉用來蒸雜糧饅頭。
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