(資料圖片僅供參考)
禿黃油和蟹粉還是存在著本質上的區別的,一般來說,禿黃油是在出蟹后取出www.nfysw.com蟹膏蟹黃,然后加上透熟的肥膘末,用蔥、姜爆香之后黃酒燜透,高湯調味,最后再淋上豬油和灑上胡椒粉便成。而蟹粉大多情況下是用蟹拆肉,然后佐以配料煮成的食物,它可與很多其他食物配搭而成。
此外,兩者由于做法不一樣,禿黃油和蟹粉的區別在口感上也會有,大家可以根據自己的口味來進行選擇。
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